Hola! Mi nombre es

Mattia Di Luca

Food technologist

Sobre mi

Soy un estudiante de ciencia y tecnología de alimentos de Italia, actualmente vivo y estudio en Valencia. Me gustaría definirme como una persona creativa y empática

Disfruto desarrollando productos alimenticios. El objetivo es producir productos seguros en un entorno sostenible.

Empecé mis estudios con un Máster en Gastronomía y Management Culinario. El objetivo era descubrir varios estilos de cocina alrededor de todo el mundo y aprender a gestionar y manejar un negocio de hostelería, desde el marketing hasta la administración empresarial.

Después de eso, decidí empezar el grado en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos en la Universidad Politécnica de Valencia con un enfoque diferente respecto al master, pero ambos se han complementado perfectamente. Durante mi grado, participé como miembro de la junta en la asociación de innovación alimentaria Fornejant Ciencia (www.fornejantciencia.com); en representación de la asociación, participé con mi grupo en Ecotrophelia (concurso europeo de innovación alimentaria) con nuestro producto Ricese y ganamos el tercer premio nacional en 2021. (https://bit.ly/3TJDpba)

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Food technologist

Mattia Di Luca | Food technologist and Culinary Manager | Working worldwide to improve your business

Que hago

Desde comprender los requisitos, validar una idea hasta desarollar el producto final.

I+D+i

Trato de aportar mis ideas lo mejor posible en el diseño del producto, desde el brainstorming hasta la validación de la idea.

Management culinario

Si está buscando un tecnólogo de alimentos que se haga cargo de la investigación y el desarrollo de su restaurante, puedo el food cost y redactar un dossier.