Sobre Mi
Sobre mi
Disfruto desarrollando productos alimenticios. El objetivo es producir productos seguros en un entorno sostenible.
¿Quién soy? Empecé mis estudios con un Máster en Gastronomía y Gestión Culinaria. El objetivo era descubrir varios estilos de cocina para trabajar en todo el mundo y aprender a gestionar y manejar un negocio de hostelería, desde el marketing hasta la administración de empresas.
Después de eso, decidí empezar mi grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Politécnica de Valencia, con una visión diferente a la del precedente master, pero ambas se complementan. Durante mi grado, participé como miembro de la junta directiva en la asociación de innovación alimentaria Fornejant Ciencia (www.fornejantciencia.com); en nombre de la asociación, participé con mi grupo en Ecotrophelia (concurso europeo de innovación alimentaria) con nuestro producto Ricese y ganamos el tercer premio nacional en 2021. (https://bit.ly/3TJDpba)
Competencias Transversales
Creo en el hecho de que el aprendizaje nunca se detiene y estoy interesado en aprender nuevas tecnologías y competencias transversales que me ayuden a diseñar y desarrollar un mejor resultado.
Experiencia
ayudante del director de gastronomía
Empecé a trabajar como chef de partie dirigiendo a dos cocineros en un proyecto pionero, 'Convent Carmen', durante mi grado; trabajé a tiempo parcial los fines de semana. En 2022 la empresa abrió un nuevo mercado gastronómico, así que trabajé como planificador de menús con el jefe de cocina para ofrecer opciones rentables sin sacrificar el sabor.
Alumnus-Staff
Junior Achievement es la mayor organización sin ánimo de lucro del mundo dedicada a la educación económica y empresarial en las escuelas. Participé como estudiante en 2016 en 'Impresa in Azione'. Tras mi experiencia, que me llevó a ganar el tercer premio, me convertí en miembro de JA Alumni, y empecé a trabajar con el director del programa regional para desarrollar una red en el centro de Italia. Como Junior Coach, también participé en el concurso "Green Jobs".
Web management
Fornejant Ciencia es la asociación de la universidad UPV sobre innovación alimentaria. Entré a formar parte de la junta directiva en 2019, en 2022 participamos en el concurso de ecotrophelia y ganamos el tercer premio a nivel nacional. Ahora gracias a los cursos y al autoaprendizaje puedo gestionar la web en WordPress. https://fornejantciencia.com/
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